آشنایی با انواع دلمه و طرز تهیه آن - وبلاگ نت مالزی

به گزارش وبلاگ نت مالزی، دلمه برگ مو، دلمه قارچ، دلمه فلفل، دلمه کلم برگ، دلمه بادمجان، دلمه پیاز از انواع دلمه هستند. با طرز تهیه انواع دلمه و تزیین دلمه مجلسی آشنا شوید.

وبلاگ نت مالزی | سرویس آشپزی - دلمه یکی از خوراکی های مخصوص ناحیه خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی می باشد. کلمه دلمه یک کلمه ترکی و به معنی پُرشده است. دلمه تنوع بسیار زیادی دارد و می توان آن را استفاده از برگ انگور، فلفل دلمه، کدو، پیاز، کلم برگ، گوجه فرنگی و بادمجان تهیه کرد.

دلمه بسته به ذایقه افراد با طعم های متفاوتی سرو می گردد. بعضی افراد این خوراک را با چاشنی ترش و شیرینی مثل رب انار که مناسب برای دلمه برگ مو می باشد می پسندند و بعضی با چاشنی رب گوجه فرنگی که برای انواع دلمه سبزیجات مناسب است.

گاهی برای پخت دلمه برگ انگور، از مخلوط سرکه و شیره و گاهی از ترکیب آب لیمو، شکر، زعفران استفاده می گردد. برای دلمه سبزیجات تهیه سس گوجه فرنگی مناسب خواهد بود.

در ادامه فهرست کاملی از انواع دلمه را خواهید دید که دستور پخت هریک همراه با عکس و توضیحات کامل برای شما تهیه شده. امیدواریم از این مجموعه نهایت استفاده را ببرید.

طرز تهیه دلمه برگ مو یا دلمه برگ انگور

دلمه برگ مو یا دلمه برگ انگور یکی از خوش عطر ترین و دلپذیر ترین غذاها در فصل تابستان است زیرا برگ انگور در فصل تابستان به وفور در دسترس است اما در سایر فصول باید از برگ انگور فریزشده و یا کنسرو برگ مو استفاده کرد.

دلمه تنوع بسیار زیادی دارد اما بیشتر افراد بعد از شنیدن کلمه دلمه، تصویری از همین دلمه برگ مو خوشمزه و نام آشنا در ذهن شان نقش می بندد و خود را در حال گاز زدن یک دلمه برگ انگور ترش و شیرین تصور می نمایند.

طرز تهیه دلمه برگ مو آسان است اما تدارک مواد اولیه و از همه مهم تر، پیچیدن برگ انگور کمی وقت گیر است و شاید همین دو مورد از عوامل اصلی باشد که خوراکی به این خوشمزگی خیلی کم و به ندرت در منازل ما ایرانیان سرو گردد که البته مورد دوم راه حل دارد و آن استفاده از دستگاه دلمه پیچ ست.

شما می توانید دو نمونه طرز تهیه دلمه برگ انگور را همراه با توضیحات و آموزش پیچیدن دلمه برگ مو در سایت وبلاگ نت مالزی مطالعه نمایید و بعد از مطالعه کامل این دستورالعمل ها، یک دلمه خوشمزه، یک دست و حرفه ای تهیه کنید.

طرز تهیه دلمه برگ مو و روش پیچیدن آن + ویدیو طرز تهیه دلمه برگ انگور یا دلمه برگ مو ترش و شیرین

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان یکی از انواع دلمه خوشمزه و پرطرفدار است که همواره و در هر فصلی می توان آن را دست کرد و لازم نیست منتظر فصل و موقعیت خاصی برای تهیه آن بود. همچنین دردسر پیچیدن و ریخت و پاش آنچنانی هم ندارد و می توان خیلی سریع و راحت آن را تهیه کرد. دلمه بادمجان در واقع می تواند یکی از گزینه های عالی به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مراسم های خانوادگی باشد و میز پذیرایی شما را به زیبایی بیاراید و اشتهای همه را تحریک کند.

شما می توانید طرز تهیه دلمه بادمجان و نکات و ریزه کاری های تهیه یک دلمه خوشمزه را در لینک زیر مطالعه نمایید.

طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه

دلمه فلفل

همان طور که گفته شد، دلمه را می توان با استفاده از سبزیجات مختلفی مانند فلفل دلمه، گوجه فرنگی، بادمجان و ... تهیه کرد. اگر از هواداران فلفل دلمه باشید و عطر و طعم فوق العاده این گیاه را دوست داشته باشید بدون شک از طعم دلمه فلفل نیز لذت خواهید برد. روش کار برای تهیه دلمه فلفل درست مانند روش قبلی است با این تفاوت که شما در خاتمه کار پخت دلمه فلفل و کمی قبل از سرو این خوراک می توانید مقداری پنیر پیتزای رنده شده و یا یک ورقه پنیر پیتزا ورقه ای یا موزارلا روی هر یک از فلفل ها بگذارید و دلمه فلفل دلمه ای پنیری تهیه کنید. دستور پخت این غذا را در لینک زیر مشاهده کنید.

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای پنیری

دلمه کلم برگ

یکی دیگر از انواع دلمه، دلمه کلم برگ است. دلمه کلم برگ از لحاظ ظاهری، بسیار شبیه به باقلوای خانگی است. بعد از پخت نیز، رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد و به خاطر استفاده از سرکه-شیره، طعم خاص و متفاوتی دارد.

برای این نوع دلمه معمولا از سرکه-شیره به عنوان چاشنی استفاده می گردد که البته کاملا اختیاری است و می توان آن را حذف یا جایگزین کرد اما توصیه می گردد که آن را تغییر ندهید زیرا این چاشنی بهترین گزینه برای دلمه کلم بوده و آن را بسیار خوشمزه تر می نماید.

برای پخت دلمه کلم برگ مهم ترین نکته، انتخاب کلم مناسب است. یعنی بهتر است کلمی انتخاب کنید که برگ های آن خیلی در هم فرورفته و بدشکل نباشند. معمولا برای تهیه دلمه کلم برگ، برگ های کلم را چه به صورت یک جا و چه به صورت تک به تک آب پز می نمایند.

در ادامه دو نمونه طرز تهیه دلمه کلم به همراه آموزش پیچیدن دلمه کلم برگ برای شما تهیه شده که می توانید بسته به ذایقه و سلیقه خود هریک که دوست دارید را تهیه نموده و از خوردن آن ها لذت ببرید.

طرز تهیه دلمه کلم برگ خوشمزه و آموزش پیچیدن دلمه کلم طرز تهیه دلمه کلم + سس گوجه فرنگی

دلمه کدو حلوایی

دلمه کدو حلوایی از آن دست غذاهاست که شاید کمتر دیده و یا خورده باشید. این مدل دلمه که همان طور که از نام آن تعیین است با کدو حلوایی تهیه می گردد، یکی از گزینه های عالی و جالب توجه برای شب یلداست و می تواند جلوه خاصی به میز پذیرایی شما ببخشد.

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی یا کدو تنبل به همراه خواص کدو تنبل به طور کامل برای شما گردآوری شده و می توانید با مطالعه مقاله زیر، این غذای خوشمزه را به فهرست علاقمندی های خود اضافه کنید.

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی (کدو تنبل)

دلمه قارچ (قارچ شکم پر)

دلمه قارچ یا قارچ شکم پر یکی از شیک ترین و مجلسی ترین انواع دلمه است. این نوع دلمه گزینه ای بسیار مناسب به عنوان پیش غذا در مهمانی هاست و مورد توجه همه افراد قرار خواهد گرفت. طرز تهیه دلمه قارچ نیز ساده است و مثل دلمه برگ مو یا دلمه کلم نیازی به برگ و پیچیدن نداشته و خیلی راحت و سریع تهیه می گردد.

دلمه قارچ را می توان با مواد میانی متفاوت تری تهیه کرد. یعنی مثل دیگر انواع دلمه که ترکیب مواد میانی آن ها تشکیل شده از برنج و لپه و و ... نیست و می توان آن را با مایه ماکارونی یا حتی اسفناج و پنیر نیز پر کرد.

طرز تهیه قارچ شکم پر یا دلمه قارچ به دو روش

دلمه گوجه فرنگی

دلمه گوجه فرنگی یکی از انواع دلمه بسیار ساده و خوشمزه است که معمولا در کنار دلمه بادمجان یا دلمه فلفل همراه با نان و سالاد یا ماست سرو می گردد. طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی و مواد میانی آن مانند دلمه بادمجون، دلمه فلفل و ... است اما زمان پخت دلمه گوجه نسبت به دیگر دلمه ها کمتر است پس در صورتی که چند مدل دلمه درست می کنید، گوجه ها را در ظرفی جداگانه قرار دهید و حواس تان به ساعت باشد.

با طرز تهیه دلمه گوجه به وسیله لینک زیر آشنا شوید.

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

دلمه پیاز

دلمه پیاز یکی از خوشمزه ترین دلمه هاست مخصوصا اگر با روش پختی که ما به شما ارائه داده ایم آن را تهیه کنید طعم این دلمه با هر دلمه دیگری که تابحال خورده اید متفاوت و بسیار لذیذ خواهد بود. امیدواریم این نوع دلمه خوشمزه را امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه دلمه پیاز یا پیاز شکم پر

تزیین دلمه مجلسی

جدا از مساله پخت غذا، تزیین غذا نیز از اهمیت خاصی برخوردار است. به عبارتی یک غذای خوب غذایی است که هم طعم خوبی داشته باشد و هم به زیبایی تزیین شده باشد زیرا در صورت کمبود یا نقص یکی از این دو مورد، کسی از خوردن آن غذا نهایت لذت را نخواهد برد. در ادامه شما را با نمونه هایی زیبا از تزیین دلمه مجلسی آشنا می کنیم تا ببینید چطور می گردد به سادگی و با کمترین امکانات یک غذای ساده را به یک غذای مجلسی و چشم گیر تبدیل کرد.

آموزش تزیین دلمه مجلسی (انواع دلمه)

دلمه ترکیه ای

دلمه ترکیه ای در وقاع همان دلمه برگ مو است که به روشی متفاوت پخته می گردد. در نتیجه طعم آن با دلمه برگ مو فرق دارد، بنابراین اگر قصد تهیه دلمه برگ مو را دارید، می توانید بخشی از دلمه ها به روش ترکیه ای بپزید و از طعم های متفاوت درکنار یکدیگر لذت ببرید. در لینک زیر سه شیوه طبخ برای این غذا را می توانید مطالعه کنید.

طرز تهیه دلمه ترکیه ای به سه روش متفاوت

دلمه فلفل دلمه ای

یکی از محبوب ترین انواع دلمه، دلمه فلفل دلمه ای است. این غذا به شیوه های متفاوتی طبخ می گردد. این نوع دلمه گزینه مناسبی برای میهمانی ها محسوب می گردد، زیرا می تواند رنگ و بوی بی نظیری را به سفره ببخشد. می توانید از رنگ های مختلف فلفل دلمه ای بهره ببرید تا غذای زیباتر گردد. برای آشنایی با شیوه های پخت این غذا با استفاده از فر یا روی گاز به لینک زیر مراجعه کنید.

طرز تهیه انواع مختلف دلمه فلفل دلمه ای روی گاز و با استفاده از فر

امیدواریم این مجموعه کامل مورد توجه و استفاده شما قرار بگیرد و هر کدام از انواع دلمه هایی که در اینجا معرفی گردید را که دوست دارید تهیه کنید و در کنار دوستان و خانواده از لذت خوردن یک غذای سنتی خانگی کم نظیر بهره مند شوید.

منبع: setare.com